![Techniques appliquées à la cuisson des légumes - Étuver, glacer, griller, braiser, sauter, cuire à l'anglaise Techniques appliquées à la cuisson des légumes - Étuver, glacer, griller, braiser, sauter, cuire à l'anglaise](https://res.cloudinary.com/hv9ssmzrz/image/fetch/c_fill,f_auto,h_630,q_auto,w_1200/https://images-ca-1-0-1-eu.s3-eu-west-1.amazonaws.com/photos/original/963/techniques-cuisson-legumes-3000x2000.jpg)
Techniques appliquées à la cuisson des légumes - Étuver, glacer, griller, braiser, sauter, cuire à l'anglaise
![Recette de Légumes en gros morceaux braisés et marinés au vinaigre, joue de bœuf et lard croustillant par Alain Ducasse - Académie du Goût Recette de Légumes en gros morceaux braisés et marinés au vinaigre, joue de bœuf et lard croustillant par Alain Ducasse - Académie du Goût](https://www.academiedugout.fr/images/10548/640-auto/334a.jpg?poix=50&poiy=50)
Recette de Légumes en gros morceaux braisés et marinés au vinaigre, joue de bœuf et lard croustillant par Alain Ducasse - Académie du Goût
![Haricots verts braisés à la poêle et leurs œufs mollets facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle Haricots verts braisés à la poêle et leurs œufs mollets facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle](https://www.cuisineactuelle.fr/imgre/fit/http.3A.2F.2Fprd2-bone-image.2Es3-website-eu-west-1.2Eamazonaws.2Ecom.2Fcac.2F2018.2F09.2F25.2F2cd42703-1e44-4283-ac2c-485897f9adcc.2Ejpeg/750x562/quality/80/crop-from/center/cr/wqkgIC8gQ3Vpc2luZSBBY3R1ZWxsZQ%3D%3D/haricots-verts-braises-a-la-poele-et-leurs-oeufs-mollets.jpeg)
Haricots verts braisés à la poêle et leurs œufs mollets facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
![Poitrine De Poulet Braisée Aux Légumes Méditerranéens Dans Une Poêle Torréfiée Image stock - Image du méditerranéen, nourriture: 258144627 Poitrine De Poulet Braisée Aux Légumes Méditerranéens Dans Une Poêle Torréfiée Image stock - Image du méditerranéen, nourriture: 258144627](https://thumbs.dreamstime.com/z/poitrine-de-poulet-brais%C3%A9e-aux-l%C3%A9gumes-m%C3%A9diterran%C3%A9ens-dans-une-po%C3%AAle-torr%C3%A9fi%C3%A9e-casserole-sur-table-en-bois-fonc%C3%A9-vue-258144627.jpg)